Yemek Tarifleri - Zeytinyagli Patlicanli Ic Pilav yemek,yemek ta

Patlıcanlar alaca alaca soyulur, uzunluğuna dörde bölünür ve bunlar da bakla kadar doğranır ve üstlerine tuz serpilerek yarım saat dinlendirildikten sonra sıkılarak acı suları çıkarılır. Bir tencereye zeytinyağı konularak kızdırılır ve patlıcanlar içerisine atılarak hafifçe kızartılır ve delikli bir kepçe ile süzülerek bir tarafa bırakılır.
Aynı tencerede küçük küçük doğranmış soğanlar atılır ve iyice kavrulur, çam fıstığı, pirinçler ilave edilerek 10 dakika kavrulur. Tuz serpilir. Toz şekeri, dereotu, kabukları soyulmuş küçük küçük doğranmış domatesler, kuru üzüm, tarçın, yenibahar, kızarmış patatesler ve su ilave edilir, iyice karıştırılır, kapağı kapatılır. Tenceredeki pirinçler suyunu çekince çok hafif ateşte 15 dakika demlendirilir.

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !